涨幅近三成，杭州鲜牛肉买卖，近期量价齐增
潮新闻客户端
“今日晚上牛肋条99元4斤，牛腩151元4斤，最近咱国产牛肉价格小涨，咱们直播间都是老粉，仍是老价格回馈咱们。”
“最近，国产冷冻方切牛肉出厂价涨了5-6元/斤，比起进口肥牛刨的牛肉卷，国产牛肉更有性价比。”
在杭州余杭勾庄的农批商场，做直播的小张和开批发档口的代女士都跟记者反应，国产牛肉价格最近有点飘，近期有买牛肉的马大嫂们，应该现已感觉到了。
牛肉出售量和价格怎么？潮新闻记者来到杭州良渚，造访了夜场买卖的杭州五和肉类商场。
国产平替进口，直播间批发档口牛肉畅销
在余杭良渚勾庄，杭州五和肉类买卖商场（以下简称肉类商场）及邻近几家农批商场，是猪牛羊肉批发货源集散地，市民餐桌上最常见的热鲜猪肉牛羊肉，大多数来自这儿。
在杭城，热鲜肉的会集买卖都在清晨进行，供给农贸商场、生鲜超市和企事业单位食堂等。
跟着屠宰场和农批商场的作业节奏，爸爸妈妈在勾庄做国产鲜牛肉批发生意的小张，午夜直播卖牛肉现已三年。
小张说：“最近一个月，屠宰场国产鲜牛肉的出厂价挺高的。开春以来鲜牛肉价格就一直在涨，虽然现在是牛肉出售冷季，但咱们薄利多销，直播间每月能做十多万元的营收。”
国产方切肥牛卷。受访者供图
“最近进口牛肉提价，许多客户仍是挑选性价比更高的国产牛肉平替。”
代女士在勾庄运营一家冷鲜肉批发档口，她家客户首要是杭城的火锅店、烤肉店以及渠道商，以原切肥牛为例，进口雪花肥牛价格高，现在来进货的客户用的都是国产方切牛肉，最近这几天，国产冷冻方切的出厂价就涨了5-6元/斤。
清晨宰杀出售，杭城鲜牛肉量价齐增近三成
“清晨拉到浙江的国产活牛，报价15-16元/公斤，送往德清、富阳、萧山等屠宰场宰杀后，杀白后的进场价33-35元/公斤。”今日白日，潮新闻记者从肉类商场了解到的价格，现已比本年1月底上涨挨近30%。
每年的二三季度，都是国产牛肉的买卖冷季，以杭州肉类商场为例，这两个季度的买卖量，仅占全年总量的4成。
午夜农批商场牛肉档口繁忙中。记者 施雯 摄
浙江商场的鲜牛肉，货源首要来自山东、内蒙古、东北三省等畜牧大省，以杭州肉类商场牌价为例，本轮提价前，活牛买卖价为11-12元/公斤，屠宰场杀白后的进场价为27-28元/公斤。
“曩昔几年，国产牛肉价格比较低迷，出产端长时间处于低赢利时期。上一年下半年以来，为了削减饲料等硬本钱的投入，外省许多草场纷繁减持，在年前出售旺季添加肉牛出栏量，导致本年开春今后，商场货源供给全体减量，价格逐渐上升和上扬。”杭州肉类商场相关负责人解说。
本年一季度，杭州肉类商场肉牛买卖量已出炉，数据显现，1-3月的肉牛买卖总量为11870头，同比上涨49%。因为一季度肉牛买卖量价齐增，且气势迅猛，杭州肉类商场估量，2025年商场的肉牛买卖量，将有望打破5万头。
（来历：潮新闻客户端）
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